Bryndzove halusky (gnocchetti slovacchi)
Il piatto nazionale slovacco, piccoli gnocchetti di patata conditi con ricotta di pecora e pancetta affumicata croccante. Una piacevole sorpresa per un piatto gustosissimo, quanto sostanzioso e veloce da cucinare.
Ingredienti:150 gr di farina 00
1 uovo
1 cucchiaio di sale
100 gr formaggio di capra Bryndza (o ricotta di pecora)
qb latte
100 gr di pancetta affumicata
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva