Polenta di Quinoa con Spezzatino di Maiale e Mele
Ricevo in dono un libro sulla cucina peruviana “Il Fiore della Cannella” e rimango estasiata dalla quantità di ricette e dalla varietà di materie prime di cui dispongono in questo magnifico paese. Leggo tutto sulla quinoa, la sua storia e le sue incredibili caratteristiche nutrizionali, sul pisco, l’acquavite che è bevanda nazionale, il Ceviche, l’insalata di pesce crudo che si “cuoce